屏東夜市不像一般夜市有分時間營業，從影子有記憶以來，幾乎是全年無休服務著在地人，屏東夜市幾乎包辦了許多人的三餐，每到用餐時間，總是人聲濎沸，人車穿梭於狹小的車道上，相當熱鬧。而屏東夜市的小吃何其多，這幾年也陸續介紹了不少店家，但卻獨漏了位於國寶戲院附近的王朝炒飯。
王朝炒飯其實一直是老公口中最愛的炒飯之一，住屏東時常常跑來吃，後來連影子也喜歡上店家的炒飯。直至搬到高雄之後，就咸少有機會再嚐到家鄉味炒飯。這次回屏東時，特別抽空去回味一番。
炒米粉25元／小份，說也奇怪，整個屏東夜市賣炒米粉的攤子相當多，而且做法都一樣，也不知道是從哪一家開始，每一家的口味都有些許不同，也都有各自支持者。將米粉炒上色之後，客人點餐時，挾上米粉放入少許豆芽菜，最後淋上肉燥，這就是屏東夜市的炒米粉，做法簡單卻很有獨特的風味，深受屏東人的喜愛，難怪這麼多家店都可以同時賣炒米粉。王朝的炒米粉還是沒有後頭阿狗切仔儋黑白切那一攤好吃。
蛋炒飯25元／小份，此行最大目的就是為了這一盤炒飯而來，米飯炒得粒粒分明，油油亮亮卻有著濃郁蛋香味，會讓人想起小時候母親為兒女親手做的炒飯，有媽媽的味道。即使這麼多年再回來吃，味道依舊保持，真得讓人懷念。
香菇肉羹35元，肉羹在夜市也是極為普遍的小吃，總是會叫上一碗肉羹來搭配主食，滑嫩的肉塊與酸味適中有著柴魚味的湯頭，簡單不失其美味，卻是最能打動人心的美食。
已經有三十年歷史的老店，不知陪伴了多少屏東人，像我們這樣的異鄉遊子，總是會特別懷念它，在外面吃了這麼多好吃料理，想起故鄉熟悉的味道，還是覺得最得我們的心，價格實在卻又不失美味，影子以在地人身分將故鄉美食推薦給大家。
地址：屏東市民族路和民權路交叉口
電話：08-7662068
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